客戶端
美食天下

社區

社區广场 話題 日志 活動

茶葉鹵水豆腐

rosejyy2000 精華 发表于2019-11-18 23:24:21

茶葉蛋很普遍,但用做茶葉蛋的湯汁來鹵豆腐估計也行得通,用完的湯汁可以鹵蛋和豬肉,實在,有家裏做菜比較靈活,想起什麽就做什麽,只要不是殘害身體就行。


主料:豆腐450克。

調料:包裝紅茶1包、烏龍茶1大匙、辣椒幹2只、冰糖1塊、老抽1大匙、生抽2大匙、蚝油2大匙、八角1朵、甘草3片、桂皮4小塊、精鹽1/2小匙。

烹調過程:

一、准備好材料與調料;

二、置一湯鍋,放大半鍋清水,烏龍茶放入沖濾茶器,放入鍋內,也一並把包裝紅茶1包、辣椒幹2只、冰糖1塊、老抽1大匙、生抽2大匙、蚝油2大匙、八角1朵、甘草3片、桂皮4小塊入鍋煮出味;

三、在煮湯汁時,騰出手來煎豆腐,把豆腐兩邊煎至金黃色;

四、放豆腐入鍋;

五、燒開湯汁後改小火

六、盖锅盖,煮约30分钟或以上,豆腐入味就可以了。Enjoy !


小提示:

在鹵水中加入冰糖,會使鹵水更加惹味。


謝謝!!

rosejyy2000推薦的日志

上一篇:石鍋臘腸飯

下一篇:家庭廣式叉燒

大家正在看

推荐專題

有奖活動 美食專題

菜譜大全

家常菜 菜譜分类