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雞肉土豆丁

Qiuyue0815 精華 发表于2019-11-18 11:20:49

雞肉和土豆均切丁,土豆選用較綿沙的那種,煎炸後非常的焦香,和滑嫩的雞肉一起翻炒,口感鹹香適宜,是米飯的絕佳搭配,不妨一試。

 

主料:

輔料:料酒、鹽、蔥、姜、蒜、花椒粉、料酒、姜粉、醬油、老抽、胡椒粉、香油、芥末油、醋、白糖、澱粉、雞精等均適量

 

雞肉土豆丁的做法步骤:

1.雞肉自然消凍

2.雞肉切丁,調入料酒、姜粉、胡椒粉等腌制

3.土豆去皮切丁

4.取一小碗,澱粉兌適量水,調入醬油、生抽、糖、鹽、芥末油、香油、醋、雞精等調勻備用

5.冷鍋熱油,放入姜片稍炸,放入雞丁快速滑炒,變色出鍋。

6.剛才炒鍋的底油,放入土豆丁翻炒

7.土豆炒至微焦黃

8.放入蔥、蒜、花椒粉翻炒

9.放入雞丁

10.放入調料汁兒

11.翻炒出鍋

12.ok

小貼士:調料汁兒根據自己口味調制


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